갈치,고등어,조기 의 효능 및 손질법,고르는 법
갈치,고등어,조기 효능 및 손질법,고르는 법 생선별로 효능 및 손질법이 다릅니다. 오늘은 국민 생선인 갈치,고등어,조기 효능 및 손질법,고르는 법,보관법에 대해 알아 보겠습니다. 갈치 효능 및 손질법,고르는 법갈치는 맛이 산뜻하고 입맛을 돌게 합니다. 위장을 따듯하게 해주어 소화가 잘 되게 해줍니다. 갈치는 골다공증 예방에 효과적이고 불포화지방산이 들어 있습니다. 두뇌발달,신경안정에 탁월한 효능이 있습니다. 갈치 소질법은 갈치를 도마에 반듯하게 올려 놓고 온몸에 있는 은백샛 가루를 깨긋이 긁어내고 지느러미 등 지저분한 부분을 손질해 토막을 내서 사용합니다. 옅은 소금물에 헹군 다음 물기가 있는 상태에서 채반을 올려 자연스럽게 말립니다. 갈치는 반 건조 상태로 양념해야 간이 골고루 잘 배고 살이 부서지지 ..
2017. 2. 22.
