학교급식 라볶이 짱!
학교급식 라볶이 내일이 수능날입니다. 3학년 학생들이 밥을 빨리 먹어야 한다고 해서 좀 서둘러 조리를 했습니다. 내일 수능날이라 가장 먹고 싶은 메뉴가 뭔지 물어 봤더니 라볶이가 나와서 오늘 맛있게 만들었습니다. 집에서 만드는 것 처럼,분식집 처럼 똑같이 나갈 수는 없지만 이 라볶이 맛은 최고,짱이었습니다. ★ 라볶이 ★ 주재료 우리밀떡 130kg ,양배추 20kg, 어묵 20kg, 양파 10kg, 깻잎 20kg, 양념 고추장 28kg, 설탕 10kg, 고추가루 3kg ,물엿 20kg,간장 5kg 역시 떡볶이는 달달한 맛이 있어야 합니다. 설탕이나 물엿의 양은 조절 할 수 있으며 좀더 매운 맛을 원한다면 고추가루의 양을 늘리면 됩니다. 라볶이는 떡과 채소,어묵을 넣고 고추장 양념에 라면을 함께 넣고 끓여..
2019. 11. 13.
학교급식 돼지고기 숙주볶음,강된장,양배추쌈 최강궁합
돼지고기 숙주볶음,강된장,양배추쌈 오늘 점심에는 주 메뉴로 돼지고기 숙주볶음이 제공됐습니다. 거기에 곁들이는 메뉴로 양배추쌈,강된장이 나갔는데 나름 메뉴구성도 좋았고 맛도 좋았습니다.학교급식도 이제는 많이 변했다는 생각이 듭니다. 1200인분 돼지고기 숙주볶음 어떻게 만들어지는지 알려 드릴게요^^ ★돼지고기 숙주볶음★ 주재료 돼지고기 150kg,숙주 45kg,양파 30kg,대파 10kg, 느타리버섯 10kg 양념 간장 15kg, 설탕 12kg, 간마늘 3kg, 간생강 1kg,참기름 3kg,후추 500g 위의 레시피는 참고만 하시기 바랍니다. 대량으로 조리를 하기 때문에 중간중간 레시피의 변화는 약간 있을 수 있습니다. 돼지고기 숙주볶음 많이들 보셨을 거에요.돼지고기와 숙주가 기가 막히게 어울리는 사실 알..
2019. 11. 12.
